Wednesday, January 30, 2013

酵素シロップ~3 weeks~

みなさま、こんにちは。

酵素シロップを仕込んで3週間。

発酵しないな…

もぅしないのかな…

と不安になっていましたが、

ついに!

シュワシュワしました!

完成です。



冬場で室温も低かったせぃか、

仕込んでから3週間かかりました。

あきらめず、毎日混ぜ続けてよかった。


早速ソーダ水で割って飲んでみたところ、

果物の優しい味が口の中いっぱいにひろがりました。

幸せを感じた瞬間です。



子供達にものませたら、

おかわりを要求してきたほど美味しかったみたぃです。

よかった♡

来週は、お友達と一緒に苺の酵素シロップを仕込む予定です。

楽しみだな♡



Monday, January 28, 2013

パン作り。

みなさま、こんにちは。

今日は気持ちのいいお天気ですね。


こんな日は子供達と公園に…

…といきたいところですが、

数日前から少し風邪っぽいので、

今日はお家でのんびりと…。



そして私はまたパンを作ってます。

豆乳生地を使って、

子供達の大好きなソーセージロールと、

黒糖入りあんこのあんぱん!




豆乳で仕込んだ生地は、

いつもよりもっちり、しっとり仕上がるので

最近よく作ります。

身体にも嬉しい素材ですしね。



豆乳を使った石けんも大好きで、

よく仕込んでいました。

洗い上がりの肌の艶が違います。



良いものは何に使っても、

素晴らしいものを生んでくれますね。

豆乳さまに一目置いている今日この頃です





本日はクロワッサン♡

みなさま、こんにちは。

今日はクロワッサンに挑戦してみました!

初めてにしては、なかなかの出来かな。

嘘をついたり、

「お世辞」と言うものをまだ知らない、

2歳の子供が完食したところをみると

成功したのかな?と思います(笑)



そろそろ挫折中のバゲットに

もう一度挑戦してみよぅかな。。。



前々回の挫折後は食パンに逃げ、

ゴールデンレシピを完成させたことにより、

ちょっと自信を取り戻し、

再度バゲットに挑戦してみたものの、

やはり上手くいかなくて、

なんとなーく不完全燃焼で、

ベーグルや菓子パンに逃げてしまいました。



ここのとこでベーグルを始め、

菓子パン、惣菜パン、クロワッサンなども

焼ける様になり、また自信を取り戻してきたので、

さぁ、もう一度バゲットに!!!

頑張ってみよぅかな♡



パンの世界は奥深くて楽しいな。

石けんも同じですね。



石けん作りにハマる人は、

パン作りにもハマる、と聞いたことがあるけれど

本当にその通りだと思います。






Sunday, January 27, 2013

豆乳黒糖レーズンロール

みなさま、こんにちは。

今日もパンネタで、すみません(笑)。

昨日ご紹介した豆乳グリーンあんぱんに引き続き、

今日は豆乳黒糖レーズンロールを作ってみました。



そうなんです。

豆乳を使用した時のパンの仕上がりに、

すっかり虜になってしまいました。



豆乳苦手な家族もこれはイケる!と大絶賛。

身体も喜ぶパンですね。


レシピはクックパッドのID:2089330の

「菓子パンの基本生地」を参考に、

砂糖を黒糖に、

牛乳を豆乳に、

それぞれ替えて作ります。


今回はレーズンロール好きの子供達の為に、

干しぶどうを沢山いれました。



ロールパンの成形の仕方は、

ID:1826644の

「カレンズバターロール」を参考にしてくださぃ。



二時発酵は40〜50分程度、

わりと十分に生地が緩むまで時間をかけたかな。


ご興味のある方はぜひお試しくださぃ♡




Friday, January 25, 2013

豆乳グリーンあんぱん

みなさま、こんにちは。

菓子パンの基本生地がまとまって以来、

本当に毎日の様に色々試しております。


そんな今日、野菜嫌いな子供達でも

無理なく食べられるあんぱんを思いつきました!



青汁粉末使用のあんぱんです!!


生地に青汁粉末を混ぜ込んで、

あんぱんを作りました。

牛乳の代わりに豆乳を使って、

身体に嬉しいことばかりなあんぱん。


豆乳をいれると、生地がモチモチしますね。

子供も大人も大絶賛なあんぱんができあがりました!

レシピはクックパッドにのせてあります。

ご興味のある方はぜひご覧ください。


レシピID:2095359



Wednesday, January 23, 2013

菓子パンの基本生地レシピ

みなさま、こんにちは!

本日、菓子パンの基本生地をクックパッドに載せたので、

ご興味のある方は、ぜひご覧ください!

レシピID:2089330

それか、myyoumeeで検索をかけると

他のレシピもご覧いただけるかと思います。

こちらは基本の生地の説明なので、

成形~焼成までの工程は載せていません。

後々、クリームパンかアンパンなどで

最後の焼成の工程まで載せる予定です。



この生地さえマスターすれば、

あとはアイデア次第で、無限のパンが作れると思います。

アンパン、クリームパン、チョコパン、ありとあらゆる惣菜パン。

次から次へと作りたくなります!


みなさまもぜひ挑戦してみてくださぃね!

Monday, January 21, 2013

ソーセージパン#2

みなさま、こんにちは。

今日はシャウエッセンを使って

ソーセージパンを焼いてみました!



結果から言うと、

昨日の方が美味しかったです(笑)

ソーセージの違いかな。



パン生地の材料の紹介は、

今度クックパッドに掲載します!


では、関東地方は今夜から雪の予報がでておりますので、

お出掛けの際は、どうぞお気をつけくださぃね!


Sunday, January 20, 2013

ソーセージパン

昨日から作ってみたかったソーセージパン

早速やってみました!

結果は、最高に美味しかったー♡♪(´ε` )

この生地のレシピは冷めてもふっくらで、

次の日になっても変わらない美味しさ。

菓子パンの基本生地のゴールデンレシピの完成です!

この基本生地さえおさえておけば、

菓子パンに惣菜パン、

何でもできちゃいますね♡

ロールパンを焼いてもいいですね!



本当に早起きしなくていいなら、

パン屋さんになってもいいのになー(笑)



Saturday, January 19, 2013

クリームパン

菓子パンに挑戦してみました!

食パンのゴールデンレシピが完成して依頼、

食パンばかり焼いていましたが、

何となく菓子パンにも挑戦してみたくなり

子供達も大好きなクリームパンを作ってみました。




Sunday, January 13, 2013

Jan.14th.2013~SNOW~酵素シロップ7日目

みなさま、こんにちは。

東京、雪が積もってます!!!

珍しい雪に子供達と犬は大喜び♡

東京の交通機関は大混乱(笑)

こんな日はお家にいるのが1番!


さて、酵素シロップですが、

仕込み開始から今日でちょうど1週間が経ちました。

冬場で気温も低いせぃか、

今も静かに熟成中な様子です。

本当にシュワシュワしてくるのかな…

と少し不安になってきた今日この頃です。







Thursday, January 10, 2013

Today's Harvest~今日の収穫~

みなさま、こんにちは。

去年の秋に種をまき、

一日一日と成長をしていた野菜たち。

昨日いくつか収穫の時期を迎えました!



にんじんとまるまる太った大根♡



大根は一番太っているものだけを。

あとはまだ成長途中なので、

そのまま土に残しておきます。

使う分だけを収穫。

いつでも新鮮野菜をいただく幸せ。

自分で作ってるから

安心して皮ごと食べられる満足感。



土と水と太陽の光さえあれば

八百屋さん顔負けの立派な野菜が、

プランターでも育ちます!



温かくなったら今年は何を植えようかな♡

考えるとワクワクします!







酵素シロップ~4日目~

みなさま、こんにちは。

酵素シロップも第4日目にはいり、

瓶の底に沈殿していた白いお砂糖も

だいぶ液体化してまいりました。

まだ発酵してる感はありませんが、

こんなものなのかな??

今は静かに発酵準備中なようですね。

もう少しこのまま見守るとしましょう…






Wednesday, January 9, 2013

酵素シロップ〜3日目~

みなさま、こんにちは。

酵素シロップの製作過程の報告です。

写真は3日目のもの。


さて、この酵素シロップ。

発酵完了までの間、

毎日必ず素手で空気を含むように混ぜるのですが、

それにはワケがあるのです。

人間の手にはその人にしか存在しない、

世界でたったひとつの菌があって、

素手で混ぜることによって、

その「あなた菌」(←勝手に命名)が酵素シロップに入ります。

そぅすると、よりあなた(自分)にあったシロップができあがると言うわけです。


そこで!

出来上がった酵素シロップを

子供達にも飲ませたいと考えている私は

もちろん子供達にも素手で混ぜてもらいました!


どんな仕上がりになるのかな?

2日目の昨日あたりから

小さな泡がプクプクみえてきました。

少しなめてみたら、

すごくフルーティーで美味しかったです♡

これは完成に期待しちゃいます!!


どぅか、どーーぅか腐りませんように…






Happy New Year 2013!

みなさま、明けましておめでとうございます!

昨年の抱負は「the エコ!」でした。

そして、

2013年はどのような年にしようか、

自分なりに色々考えていたのですが、

ようやく定まってきました!


今年の抱負は「健康」にします!


基本的にナチュラルなのが好きで、

石けんをはじめ、色々手作りしていますが、

今年は、身体の中から健康的になりたいと思います。

そこで、取り入れたいのが酵素!

代謝をあげ、免疫力もUP。

美容に健康にとても役立つと噂の酵素。


そうです。

今年は酵素の力で健康的に!!!



酵素シロップ仕込みました。

りんご、キウイ、レモン、しょうが。

少々欲張りすぎた気もしなくなぃですが、

上白糖と1:1.1の割合で仕込んでみました。

通常1週間ほどで酵素シロップが出来上がるみたぃですね。

本日は3日目ですが、

毎日瓶の中の様子がかわるので、

なんだか理科の実験をしてるみたぃで

とても楽しぃです♡

写真は初日と2日目。


あぁ、どうか上手くできますように…

どうか腐りませんよぅに…(笑)


それでは、本年もどうぞよろしくお願いいたします!